Subtropické záhradníctvo Kruh už od roku 1976 zasiela rastliny poštou. Nadmorská výška 460 m. zaručuje, že naše sadenice sú veľmi odolné proti chladu. Od nás to rastie!

Subtropické záhradníctvo KRUH (https://www.zahradnictvokruh.sk/)

Jakon

Jakon
kód tovaru: 0105
DPH: 15%
s DPH: 2,15 €
dostupnosť: skladom
do košíka:   

Popis Jakon


Jakon je rastlina, ktorá je často vyhľadávaná pre svoje jedlé hľuzy. Hľuzy tejto rastliny majú vynikajúcu krehkú chuť, sú vhodné aj pre diabetikov. Konzumujú sa surové, varené alebo sa dajú pridávať so šalátov.

NÁVOD NA PESTOVANIE:
Ide o vytrvalú bylinu, v našich klimatických podmienkach jednoročnú. Rastlina dosahuje výšku až 2 metrov, je celá chlpatá, svetlo, alebo tmavo zelená, často fialkastá.
Byle sú štvorhranné a hojne olistené ústretovými listy sýto zelenej farby. Výnimočne sa na vrcholoch stoniek objavujú drobné žlté až oranžové kvety. Plodom sú nažky, ktoré sa u nás tvoria minimálne.

Jakon má dva druhy hľúz:
Prvé, nápadne pripomínajúce topinambury, slúžia k ďalšiemu množeniu, druhé tzv. koreňové, vyrastajú po 5-20 vo zväzku. Majú nepravidelne vretenovitý až guľovitý tvar a dosahujú v priemere hmotnosť
0,2-0,5 kg, ale tiež až 2 kilogramy. Tie majú slabú, šedozelenú až fialovú pokožku a krehkú chruplavú a šťavnatú dužinu sladkastej chuti a bielej, krémovej a niekedy až fialové farby. Dužina veľmi ľahko tmavne a vysychá.

Zatiaľ čo u zemiakov je zásobnou látkou polysacharid škrob, u jakona je to predovšetkým iznulín, čo je chemickou povahou fruktan. Jeho výhodou je, že v množstve 30-80 g sa spotrebuje organizmom bez nárokov na inzulín.
Preto sa koreňové hľuzy dajú použiť v prevencii proti diabetu a obezite a tiež na liečenie týchto stavov.

Hľuzy jakonu sa napĺňajú zvyčajne surové ako zelenina. Narezané sa pridávajú do zeleninových šalátov, ktorým dodávajú charakteristickú chuť i konzistenciu. Možno je však aj tepelne spracovať varením alebo pečením.
V Andách sa často strúhajú a cez kúsok látky sa vytláča sladký, osviežujúci nápoj, ktorý sa zahusťuje do tmavo hnedého sirupu alebo kociek nazývaných chaucca. Veľmi dobré skúsenosti sú u nás so sušením hľúz vo forme
Krížalky, alebo chipsov. Byľ s mladými listami sa upravuje varením ako zelenina.

V našich klimatických podmienkach je jakon plodinou predovšetkým drobných pestovateľov. K jeho rozmnožovaniu je vhodné použiť podzemky hľúz, ktoré necháme prezimovať podobne ako georgíny.
Výsadba sa vykonáva v polovici mája a hľuzy sa zbierajú po prvých jesenných mrazoch. K urýchleniu vegetácie je možné jakon tiež predpestovať a rastliny vysádzať na stanovištia vtedy, keď dosahujú výšky 15-25cm.
Zozbierané hľuzy často ľahko pukajú a vysychajú, preto je potrebné urýchlene ich spracovať, alebo odpovedajúcim spôsobom uložiť.

Nákupný košík
Celková cena:
0,00 € s DPH
!!! UPOZORNENIE !!!
Naposledy prezerané
TOPlist